Wat zijn salmonella en campylobacter?

Salmonella en Campylobacter zijn bacteriën die voorkomen in koeien, varkens of kippen. De bacteriën kunnen via voedsel worden overgedragen op mensen en mensen kunnen daar ziek van worden. U kunt dit voorkomen door vlees en groenten niet op dezelfde snijplank neer te leggen, en door de groente met een ander mes te snijden dan het vlees. Het vlees moet u goed verhitten (door en door bakken, kip moet ook van binnen goed gaar zijn).