Bij een eetverslaving is sprake van een dwangmatige drang tot het innemen van meer voedsel dan normaal is voor de leeftijd, het geslacht enzovoort. Net als bij elke andere verslaving is er sprake van een geestelijke afhankelijkheid, in dit geval voedsel.
Mensen met een ernstige eetverslaving eten vaak bijna de hele dag door. Bij eetverslaving is er vooral sprake van een verslaving aan de koolhydraten (suikers) in de voeding. Dit leidt tot een (vaak) veel te grote energie-inname in verhouding tot het energieverbruik. Hierdoor bestaat een zeer grote kans op obesitas (vetzucht).
